Чи мити яйця – це найбільше та найбільш суперечливе питання в сучасній індустрії вирощування курчат на присадибних ділянках. Хоча цілком нормально не мити яйця для споживання, поки вони не будуть готові до використання, виявляється, що миття інкубаційних яєць може бути більш корисним для збільшення успіху висиджування.
Одним з останніх кроків після того, як курка знесе яйце, є покриття яйця кутикулою або пензликом. Кутикула — це природне захисне покриття яйця, яке заповнює пори яйця та захищає шкаралупу від бактерій.
Змивання кутикули з яйця може здатися контрпродуктивним для досягнення оптимальної виводимості, але розуміння моментів після того, як курка знесе яйце, є ключовим для розуміння необхідності мити інкубаційні яйця. Відкладені яйця особливо чутливі до мікробного зараження.
У той час як кури покривають свої яйця кутикулою перед яйцекладкою, кутикула не сформована повністю, поки яйце не охолоне і кутикула не висохне.
Час, необхідний для охолодження яйця і висихання кутикули, залежить від розташування і умов місця відкладання яєць. Чисті речі ніколи не повинні стикатися з брудними. Вміст яйця зазвичай стерильний, коли яйце відкладено. Брудний ящик для гнізда або місце для відкладання яєць може швидко змінити чистоту щойно знесеного яйця.
Оскільки і яйця, і фекалії викидаються через клоаку птахів, гнізда та інші місця для відкладання яєць зазвичай не є найчистішими місцями для відкладання яєць. Це середовище та невдалий природний хід циклу відкладання яєць створюють можливість для бактеріального зараження.
Патогени, виявлені у фекаліях, можуть проникати в пори яйця протягом менш ніж 30 хвилин після відкладання яйця, протягом періоду охолодження яйця. Щойно знесене яйце має ту саму температуру, що й курка, коли воно було знесено (107 градусів за Фаренгейтом). Коли яйце охолоджується, його вміст зменшується і починає втягувати повітря та інші бактерії з шкаралупи через пори до того, як кутикула висохне і стане функціональною.
Найкращий спосіб обмежити зараження одразу після відкладання яєць — забезпечити достатню частоту збору яєць, часто чистити гнізда та місця для відкладання яєць, а також дезінфікувати яйця, поки вони ще теплі.
У великих комерційних інкубаторіях є кілька методів дезінфекції інкубаційних яєць, включаючи фумігацію озоном і ультрафіолетове світло, але для домашніх тварин найпростішим, найдешевшим і найефективнішим методом є миття яєць.
Для забезпечення ефективності миття яєць для усунення забруднень потрібна спеціальна автоматична машина для очищення яєць. Нижче наведено покроковий посібник із безпечного миття інкубаційних яєць.
Збирайте яйця часто, щоб мінімізувати сміття на яйцях. Чим більше бактерій на яєчній шкаралупі, тим вище ймовірність того, що бактерії потраплять у яйце та забруднить його вміст.
Миття яєць
Вимийте яйця за допомогою автоматичної машини для чищення яєць. Температура 98-1050F є найкращою для запобігання зараженню. Тепла вода розширює вміст яйця, допомагаючи вигнати будь-які раніше поглинені бактерії. Уникайте використання холодної води, оскільки це ще більше занесе в яйце більше бактерій.
Розчин відбілювача
Поки яйця ще вологі, але незабаром висохнуть, ретельно обприскайте яйця розведеним 10% розчином відбілювача як дезінфікуючий засіб. Дайте їм висохнути на повітрі. Хоча розчин відбілювача недостатньо сильний, щоб вплинути на вміст яйця, він допоможе вбити будь-які бактерії, що залишилися, які раніше були поглинені яйцем, але не були видалені яйцем під час процесу миття.
Додатковим доказом необхідності миття інкубаційних яєць є те, що брудні, немиті яйця піддаються більшому ризику перехресного зараження в інкубаторі. Надмірна кількість брудних яєць в інкубаторі є, ймовірно, головною причиною поганої якості курчат і смертності в перший тиждень.
Процедура очищення під час процесу інкубації за допомогоюавтоматична машина для очищення яєцьце найкращий спосіб видалити бактерії перед вилупленням. Цей додатковий крок очищення майже одразу збільшить показники успішного виведення та позбавить вас від необхідності турбуватися про можливий непередбачений вибух тухлого яйця під час процесу інкубації.
